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課程資訊Course
 
分類 CATEGROY
巧聖技藝傳承專班
產業/職場專業語言課程
勞動權益保障課程
管理課程
工業專業技術課程
數位資訊應用課程
產業發展與技術升級課程
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創意養生果凍花與咖啡
課程資訊
承辦單位 台灣勞工大聯盟工會
計畫類別 109勞工團體專班
課程代碼 OLY0102
課程類別 產業發展與技術升級課程
訓練人數 20 人
課程週數 6 週
課程時數 36 小時
起訖日期 2020-05-13 ~ 2020-06-17
報名區間 2020-03-16 ~ 2020-06-14
課程簡介 現今養生意識的提升,導入果凍花與咖啡作為表達養生的觀念,將健康又無負擔的點心下午茶融入生活中,也可以送禮或是商品來販賣,進而增加收入。以活潑的教學方式帶領學員了解果凍花製作技巧,運用天然食材與製作果凍花專用針組,變化出各類花形,使學員設計出屬於自己的創意果凍花,並且教授咖啡的基本沖煮技巧及各國咖啡風味的品嘗。
上課時間 星期 三 09 : 00 ~ 16 : 00
上課地址 台中市中區平等街1號6樓
課程大綱
日期 授課時間 時數 授課教師 上課地點 課程進度/內容
2020-05-13 09:00~12:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 介紹果凍花食材、工具使用方式以及講解花的構圖法並示範煮果凍體與顏色調配
2020-05-13 13:00~16:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 咖啡豆的專業知識介紹與不同產地咖啡風味品嘗
2020-05-20 09:00~12:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 講解與示範(內包式)花苞.花蕊的手法
2020-05-20 13:00~16:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 咖啡豆烘焙機基礎理論介紹
2020-05-27 09:00~12:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 色彩運用在花朵成形後的形體美觀
2020-05-27 13:00~16:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 電動磨豆機與手動磨豆機差異
2020-06-03 09:00~12:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 花朵在果凍體面的擺放位置運用小花小葉方式填補空間
2020-06-03 13:00~16:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 濾泡式咖啡器具介紹(各式濾杯與手沖壺)
2020-06-10 09:00~12:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 大小花朵如何搭配成形增加整體豐富度
2020-06-10 13:00~16:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 各洲區的咖啡豆特性介紹與品嘗
2020-06-17 09:00~12:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 學員自由創意配置實作
2020-06-17 13:00~16:00 3 H 郭家榮 台中市美容業職業工會(3樓) 濾泡式咖啡與養生食材的搭配
繳費資訊
學費
» 自費生 :需繳納 5600 元
» 一般生 :需繳納 1800 元
» 特定資格勞工 :需繳納 1800 元
保證金 1000 元
材料費 2000 元
繳費資訊備註 請洽詢台中市美容業職業工會;電話:04-22183468;承辦人:吳兆真
其它
請電洽台中市美容業職業工會 電話:04-22183468 承辦人:吳兆真
報名單位資訊
聯絡電話 04-22279716
聯絡地址 40042 臺中市中區中山路317號