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課程資訊

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課程名稱
西點烘焙
產業發展與技術升級課程
上課日期
2020-06-13 ~ 2020-07-11
上課時間
星期 六 09 : 00 ~ 16 : 00
上課時間
星期 日 09 : 00 ~ 16 : 00
課程時數
30 小時
學費
特定資格勞工
NT$ 300
自費生
NT$ 600
一般生
NT$ 300
特定資格勞工通過學勤考核者,可補助全額學費。
材料費
NT$ 3500
報名區間
2020-06-01 ~ 2020-06-13
上課地址
台中市豐原區中山路442號1樓
課程資訊
課程簡介
本課程提供初踏入烘焙領域的學員,學習包含烘焙時間計算、西點原料、成品尺寸大小、麵筋烤熟程度及製作的時間程序等相關基礎入門知能。課程採分組教學方式進行,並由老師示範與學員分組操作,帶領學員學會餅乾、吐司、麵包、蛋糕等的製作方式。招生對象為本會相關職業之會員工會之會員(如西點麵包、糕餅工會),以提升會員相關之技能。
計畫類別
109勞工團體專班(二)
課程週數
4 週
訓練人數
10 人
承辦單位
臺中直轄市總工會
西點烘焙
師資簡介
教師姓名
張綱庭
最高學歷
大學
學校名稱
稻江科技暨管理學院  畢業
課程大綱
日期 授課時間 時數 授課教師 上課地點 課程進度/內容
2020-06-13 09:00~16:00 6 H 張綱庭 1樓教室 上午:巧克力燕麥餅乾
下午:伯爵紅茶湯種吐司
2020-06-14 09:00~16:00 6 H 張綱庭 1樓教室 上午:咖哩燒餅
下午:乳酪球
2020-07-04 09:00~16:00 6 H 張綱庭 1樓教室 上午:牛粒
下午:紅藜貝果
2020-07-05 09:00~16:00 6 H 張綱庭 1樓教室 上午:古典蘋果蛋糕
下午:雅克小餅
2020-07-11 09:00~16:00 6 H 張綱庭 1樓教室 上午:方塊酥
下午:櫻花蝦鹹蛋糕
其他資訊
保證金
1000 元
課程目標
學習包含烘焙時間計算、西點原料、成品尺寸大小、麵筋烤熟程度及製作的時間程序等相關基礎入門知能。
課程效益
提升會員相關之技能。
選課要求
其 他
12:00-13:00 中午休息
報名單位資訊
承辦人員
邱宥靜
聯絡電話
04-25262445
聯絡信箱
tcu360705@gmail.com
聯絡地址
42044 臺中市豐原區中山路442號