臺中市勞工大學 TCLC 課程資訊-咖啡微型創業經營管理實務

課程名稱

咖啡微型創業經營管理實務

管理課程

上課日期

2017-06-28 ～ 2017-08-30

上課時間

星期三 18 : 30 ~ 21 : 30

課程時數

30 小時

繳費資訊備註

（材料費約500元、講義印製費約100元）

學費

特定資格勞工

NT$ 900

自費生

NT$ 1800

一般生

NT$ 900

特定資格勞工通過學勤考核者，可補助全額學費。

材料費

NT$ 600

報名區間

0000-00-00 ～ 0000-00-00

上課地址

台中市西區錦平街40號3樓

課程資訊

課程簡介

提供有意建立咖啡調製專業職能與從事的經營管理知識。使學員了解咖啡種類及學習調製方式，與經營管理實務，以建立或提升咖啡調製專業職能與從事咖啡經營管理能力

計畫類別

106勞工職能升級學院

課程週數

10 週

訓練人數

30 人

承辦單位

國立臺中科技大學

師資簡介

教師姓名

陳朝梓

最高學歷

研究所

學校名稱

國立臺中科技大學　事業經營研究所　畢業

專業證照
著作

‧ 飲料調製丙級技術士 206-049332

課程大綱

日期	授課時間	時數	授課教師	上課地點	課程進度/內容
2017-06-28	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	咖啡種類與焙度介紹-介紹咖啡種類與產地、咖啡烘焙原理介紹與實況觀摩
2017-07-05	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	咖啡行銷概論-行銷概論、策略管理、個性化咖啡店與連鎖加盟體系介紹、政府相關資源(創業貸款)介紹
2017-07-12	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	手沖咖啡操作-手沖(濾泡式)咖啡實際製作
2017-07-19	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	虹吸咖啡操作-虹吸式（Syphon）咖啡實際製作
2017-07-26	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	咖啡器具介紹-常用咖啡器具、設備介紹
2017-08-02	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	冰咖啡製作-手工冰咖啡實際製作
2017-08-09	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	精品咖啡介紹-精品咖啡定義、咖啡豆的處理與烘焙方式、如何品嚐咖啡、各地區咖啡豆鑑賞
2017-08-16	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	咖啡凍製作-咖啡、花茶凍實際製作
2017-08-23	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	咖啡杯測實作-咖啡杯測操作
2017-08-30	18：30~21：30	3 H	陳朝梓	中技大樓5樓H502專業餐飲教室	吧檯管理-咖啡SHOP種類與經營模式、吧台設計、工作區規劃、庫存管理