臺中市勞工大學 TCLC 課程資訊-台灣小吃

課程名稱

台灣小吃

產業發展與技術升級課程

上課日期

2020-06-09 ～ 2020-07-16

上課時間

星期二 18 : 30 ~ 21 : 30

上課時間

星期四 18 : 30 ~ 21 : 30

課程時數

30 小時

學費

特定資格勞工

NT$ 300

自費生

NT$ 600

一般生

NT$ 300

特定資格勞工通過學勤考核者，可補助全額學費。

材料費

NT$ 3500

報名區間

2020-06-01 ～ 2020-06-09

上課地址

台中市豐原區中山路442號1樓

課程資訊

課程簡介

本課程教導學員製作衛生、安全又健康的各式道地台灣小吃。課程採分組教學方式進行，並由老師示範與學員分組操作，帶領學員做出一道道色香味俱全的美味台灣小吃，如魷魚羮、鹿港蚵嗲、大腸麵線、肉圓等。招生對象為本會相關職業之會員工會之會員(如中餐、米食、餐飲工會)，以提升會員相關之技能。

計畫類別

109勞工團體專班(二)

課程週數

10 週

訓練人數

10 人

承辦單位

臺中直轄市總工會

師資簡介

教師姓名

劉燕燕

最高學歷

大學

學校名稱

稻江科技暨管理學院　　畢業

相關經歷

服務單位	職稱
社團法人臺中市餐旅發展協會職業訓練	技術講師
臺中市政府勞工局失業勞工職業訓練	技術講師，106年至108年。
勞動部勞動力中彰投分署產業人才投資方案職業訓	練技術講師
仁德醫護管理專科學校	104學年協同教學計畫老師
臺中直轄市米食製品從業人員職業工會職業訓練	技術講師
臺中市外燴人員職業工會職業訓練	技術講師
臺中直轄市中餐服務人員職業工會職業訓練	技術講師
社團法人臺中市衛生餐飲學會職業訓練	技術講師

專業證照
著作

‧ 中餐烹調丙、乙級技術證照
‧ 烘培食品-麵包丙級技術證照
‧ 西餐烹調丙級技術證照
‧ 中式米食加工-米粒類.一般漿糰丙級技術證照
‧ 中式米食加工-米粒類.米漿型丙級技術證照
‧ 中式米食加工-膨發類丙級技術證照

教師姓名

李麗珠

最高學歷

大學

學校名稱

稻江科技暨管理學院　　畢業

課程大綱

日期	授課時間	時數	授課教師	上課地點	課程進度/內容
2020-06-09	18：30~21：30	3 H	劉燕燕	1樓教室	魷魚羮
2020-06-11	18：30~21：30	3 H	劉燕燕	1樓教室	米腸、沾醬
2020-06-16	18：30~21：30	3 H	劉燕燕	1樓教室	手工關東煮
2020-06-18	18：30~21：30	3 H	劉燕燕	1樓教室	肉丸
2020-06-30	18：30~21：30	3 H	劉燕燕	1樓教室	芋丸
2020-07-02	18：30~21：30	3 H	李麗珠	1樓教室	鹿港蚵嗲
2020-07-07	18：30~21：30	3 H	李麗珠	1樓教室	大腸麵線
2020-07-09	18：30~21：30	3 H	李麗珠	1樓教室	酥炸黑輪
2020-07-14	18：30~21：30	3 H	李麗珠	1樓教室	手捲壽司
2020-07-16	18：30~21：30	3 H	李麗珠	1樓教室	水晶餃