課程資訊
承辦單位
常見問答
下載專區
會員登入 承辦單位常見問答下載專區會員登入
| 服務單位 | 職稱 |
|---|---|
| 啡常咖啡店 | 講師 |
| 服務單位 | 職稱 |
|---|---|
| 啡常咖啡店 | 講師 |
| 日期 | 授課時間 | 時數 | 授課教師 | 上課地點 | 課程進度/內容 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-05-09 | 09：00~12：00 | 3 H | 張日新 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:課程導入 × 咖啡風味基礎 ●認識課程架構與安全說明 |
| 2026-05-09 | 13：00~16：00 | 3 H | 曾羿華 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:咖啡豆與烘焙度判讀 ●淺、中、深焙的風味差異 |
| 2026-05-16 | 09：00~12：00 | 3 H | 張日新 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:研磨學：影響風味的關鍵 研磨粗細與萃取關係 ●手搖磨豆機與電動磨豆機比較 |
| 2026-05-16 | 13：00~16：00 | 3 H | 曾羿華 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:水與溫度：被忽略的主角 水質、礦物質與咖啡風味 ●水溫控制實務 |
| 2026-05-23 | 09：00~12：00 | 3 H | 張日新 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:濾泡器具全認識 ●V60、扇形濾杯、平底濾杯差異 |
| 2026-05-23 | 13：00~16：00 | 3 H | 曾羿華 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:濾泡沖煮流程變化 標準沖煮比例 ●悶蒸與注水節奏 |
| 2026-05-30 | 09：00~12：00 | 3 H | 張日新 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:濾泡風味調整實戰 ●酸、甜、苦的調整方式 |
| 2026-05-30 | 13：00~16：00 | 3 H | 曾羿華 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:咖啡與點心整合實作 ●咖啡與下午茶點心的搭配原則 |
| 2026-06-27 | 09：00~12：00 | 3 H | 張日新 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:虹吸咖啡原理與安全操作 ●虹吸結構與萃取原理 |
| 2026-06-27 | 13：00~16：00 | 3 H | 曾羿華 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:虹吸咖啡實作一：基本操作 ●攪拌時機與力道 |
| 2026-07-04 | 09：00~12：00 | 3 H | 張日新 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:虹吸咖啡實作二味變化 ●攪拌次數與風味差異 |
| 2026-07-04 | 13：00~16：00 | 3 H | 曾羿華 | 鑫典商務寶座(7樓橙實訓練教室) | 主題:濾泡與虹吸的情境應用 ●上班族快沖方案 |
