課程資訊
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課程名稱
手工精品咖啡及輕食、點心製作
女力經濟相關課程
上課日期
2017-11-11 ~ 2017-12-23
上課時間
星期 六 09 : 00 ~ 16 : 00
課程時數
36 小時
學費
自費生
NT$ 2160
特定資格勞工
NT$ 1080
一般生
NT$ 1080
報名區間
0000-00-00 ~ 0000-00-00
上課地址
台中市南區興大路145號(雲平樓)
課程資訊
課程簡介
國內各大企業紛紛投入咖啡的市場,顯示出咖啡市場正蓬勃發展中,藉由本校專業訓練,協助學員習得手工精品咖啡暨輕食、點心專業知識及技能,培養在職勞工第二專長,提升職場競爭力。
計畫類別
106勞工職能升級學院
課程週數
7 週
訓練人數
30 人
承辦單位
國立中興大學
師資簡介
 
教師姓名
張日新
最高學歷
專科
學校名稱
樹德工專 工業工程科 畢業
相關經歷
服務單位 職稱
D3吧台工作坊 講師
弘光科技大學 技術講師
台灣省調酒協會 副會長
南投縣社區大學 講師
苗栗縣社區大學 講師
 
教師姓名
曾羿華
最高學歷
大學
學校名稱
國立勤益科技大學 流通管理系 畢業
相關經歷
服務單位 職稱
D3吧台工作坊 講師
中興大學創新產業推廣學院 講師
南投縣社區大學 講師
苗栗縣社區大學 講師
課程大綱
日期 授課時間 時數 授課教師 上課地點 課程進度/內容
2017-11-11 09:00~16:00 6 H 張日新 F06 1.課程及自我介紹
2.如何品嚐一杯好咖啡及試飲
3.咖啡豆生長、採收、分級介紹及沖泡器皿認識
4.過濾式咖啡沖泡法介紹及實務操作(非洲豆)耶加雪菲
2017-11-18 09:00~12:00 3 H 曾羿華 F04 1.咖啡豆烘焙認識
2.過濾式咖啡沖泡法實務操作(中、南美洲豆)
2017-11-18 13:00~16:00 3 H 張日新 F04 1.美味鬆餅製作
2.新鮮香草茶認識及製作
2017-12-02 09:00~16:00 6 H 曾羿華 F04 1.手工基本冰咖啡實務操作
2.輕食早午餐製作實務
2017-12-09 09:00~16:00 6 H 曾羿華 F04 1.流行特調冰咖啡實務操作
2.果凍及奶酪製作實務
2017-12-16 09:00~16:00 6 H 張日新 F04 1.世界各國產區豆介紹
2.虹吸式沖泡法實務操作-亞洲豆
3.輕食早餐製作輕食製作
2017-12-23 09:00~16:00 6 H 張日新 F04 1.流行特調熱咖啡實務操作
2.餅乾製作實務
其他資訊
保證金
1000 元
材料費
1800 元
課程目標
讓學員從手工咖啡、輕食及點心製作設計一貫性的學習課程,為學員未來轉行開業及從事相關行業做準備。
課程效益
選課要求
其 他
*11/25停課乙次。
報名單位資訊
承辦人員
朱盈虹
聯絡電話
04-22855506
聯絡信箱
kandy323@nchu.edu.tw
聯絡地址
40227 臺中市南區興大路145號